A borvidékek kis pincészetei gyakran nem tartanak állandó nyitvatartást. Ahol a tulajdonos maga tartja a kóstolót, ott előzetes bejelentkezés nélkül könnyen zárt ajtóba futhatsz.
Kóstoló, nem kocsma
Egy szervezett kóstolónak menete van: adott számú tétel, magyarázat, néha falatkák. Kérdezd meg, mennyi ideig tart, hány tétel van benne, és lehet-e helyben palackot vásárolni.
A vacsora is foglalás
A borvidéki éttermek hétvégén telt házzal mennek, főleg szüreti időszakban. Ha a kóstoló után ott szeretnél vacsorázni, foglalj asztalt előre, és számolj azzal, hogy a kóstoló elhúzódhat.
A hazajutás része a tervnek
Aki kóstol, ne vezessen. Ezt a szervezésnél kell megoldani: szállás gyalogtávolságra, előre egyeztetett taxi, vagy olyan program, amely transzferrel jár. Kisebb településen este nem mindig lehet helyben taxit hívni.